Stručnjaci potvrdili: Špek, kulen i šunka izazivaju rak – ako se ne jedu

 Svjetska zdravstvena organizacija objavila je izvješće tima znanstvenika iz deset zemalja, u kojem stoji da je konzumacija crvenog mesa “vjerojatno kancerogena” za ljude, dok su prerađevine od crvenog mesa kancerogene, odnosno izazivaju rak.Istraživala se govedina, teletina, svinjetina, janjetina, ovčetina i konjetina. U izvješću stoji kako prerađeno crveno meso može prouzročiti rak debelog crijeva. Riječ je o mesu koje je tretirano raznim postupcima kako bi mu se produžio vijek trajanja (dimljenje, sušenje, dodavanje soli ili konzervansa).

Pedantni istraživači Međunarodne agencija za istraživanje raka (IARC), koja je sastavni dio Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), tvrde kako dnevno konzumiranje dvije kriške slanine povećava rizik od raka za čak 18 posto! Nije u opasnosti samo debelo crijevo, jer, tvrde znanstvenici, jedenje crvenog mesa povezano je i s rakom gušterače i prostate. Objavljeno je i što je najopasnije za zdravlje – roštiljanje! Naime, prženjem crvenog mesa na visokoj temperaturi proizvode se najveće količine štetnih kemikalija.

Istraživanjem je iznesen i podatak da godišnje u svijetu 34.000 ljudi umre od raka koji je izazvan visokim postotkom konzumiranja mesnih prerađevina. Usporedbe radi, milijun osoba godišnje umre zbog pušenja, 600.000 zbog uživanja alkohola, a 200.000 ljudi godišnje umre zbog onečišćenja okoliša.

Objava izvješća, očekivano, izazvala je burnu reakciju mesne industrije.

Mi se slažemo sa stručnjacima Svjetske zdravstvene organizacije:  Špek, šunka i kulen izazivaju rak – ako se ne jedu.