Namex vikend

Sezonske konobarice razočarali Dalmatinci, žestoko su ih oprale: ‘Umišljeni su i misle da su face kada hodaju polugoli!‘

konobarica

“Rougemarin Bar” u Jelsi nekada se zvao “Prošperin” u čast šjor Dobroniću, domaru knjižnice koji je 40 godina vodio gradsku kavanu i bio poznat po vrhunskoj kavi.

Navodno je pjena bila toliko gusta da se na nju mogla položiti kovanica bez da propadne u šalicu. Gospodin Dobronić, poznatiji po nadimku Prošperino, umro je 1945. i sa sobom ponio recept za čuvenu kavu, piše Slobodna Dalmacija.

Desetljećima kasnije “Prošperino” je postao dio brenda “Rougemarin”, a vodi ga Filip Matijević, iskusni ugostitelj iz Zagreba koji se oženio na otoku Hvaru i osnovao obitelj u Starom Gradu. Ugostiteljski prostor nalazi se u zgradi drevnog Obćinskog doma koja je izgrađena 1895. godine.

Jedna od prepoznatljivih vizura Jelse broji 129 godina u životnom kalendaru što znači da je prostor više od triput stariji od konobarica koje u njemu rade, jer je njihov zbroj godina samo 41. Postavili smo mladim, simpatičnim curama nekoliko pitanja dok je jedna od njih “letala” na dva štekata, a druga iza šanka ostvarivala želje gostiju.

Kako se zovete i odakle dolazite?

– Lorena iz Kostajnice. Aleksandra, isto iz Kostajnice.

Već ste radile zajedno?

– Jesmo, u Austriji. Može se reći da smo i odrasle skupa. Živimo jedna blizu druge.

Kako vam je raditi u “Rougemarin Baru”?

Aleksandra: Super. Sve mi se sviđa, nije mi stresno.

Lorena: Ludo i nezaboravno i imamo najboljeg voditelja ikad, haha!

Aleksandra: …i najzabavnijeg kuhara!

Posjećuju li bar više domaći ili stranci?

– Pola-pola, kao sladoled.

Što gosti najčešće piju?

– Kave i cijeđene naranče – kaže Aleksandra, dok Lorena dodaje da je “espresso s kap ladnog” nešto što često čuje kao narudžbu, a od toga joj se diže kosa na glavi jer je “espresso s kap ladnog” zapravo “mala s hladnim”.

– Tijekom popodneva više idu kokteli i vino. Najčešće se naručuju klasični kokteli, a od vina bijelo “Cesarica” i crno “Jubov”. Od vina većinom idu etikete vinarija “Carić” i “Tomić”.

Koja je najluđa narudžba za kavu koju ste dobile u Jelsi?

– Mala kava u veliku šalicu s toplim mlijekom, bez pjene i malo hladnog mlijeka. I “daj mi kavu pola-pola. Pola hladno, pola toplo mlijeko”.

Ljudi dobro reagiraju na vas. Što mislite zašto?

Lorena: Zato što sam luda.

Aleksandra: Ja sam uvijek ona smirena i nasmijana cura što se ljudima vjerojatno sviđa.

Sviđaju li vam se momci po otoku i zašto?

Lorena: Pa ne znam, previše su napadni.

Aleksandra: Samo mi se jedan svidio. Čudno mi je što su svi mladi i oženjeni i imaju djecu.

Upucavaju li vam se češće stariji ili mlađi muškarci na otoku?

Aleksandra: Meni se niko ne upucava… Samo dedeki.

Lorena: Uff… I mlado i staro. I oženjeno i neoženjeno.

Jeste li već pronašle najdražu plažu?

Aleksandra: Vidjela sam po slikama, ali mi se umorna s posla ne da baš ići do tamo iako ima stvarno lijepih plaža.

Lorena: Meni je sve dobro…

Što je na otoku Hvaru lošije nego ste očekivale?

– Nenormalne cijene u pekarama i nema normalnog bureka s mesom. I napojnice bi mogle biti veće.

Što vam smeta u Jelsi?

Lorena: Prenapeto mi je kad likovi hodaju bez majica po gradu. Dođe mi da se bacim u more od muke. Ili kad mi Dalmatinci ne daju da im pokupim praznu šalicu kave sa stola.

Aleksandra: – Možda malo više mjesta za mlade da imaju gdje izaći.

Smetaju li vam bageri koji su do prije koji dan bili u gradu?

Lorena: Više mi smetaju jahte koje plove bez mene, haha!

Što vas nervira kod Dalmatinaca?

Lorena: Što misle da sam hobotnica s osam ruku pa me zovu da naplatim i odnesem i donesem i sve u isto vrijeme.

Aleksandra: Ovi mladi su jako umišljeni. Baš su narcisi. Prevelik ego imaju. I kad nisu u pravu, misle da jesu.

Lorena (u letu): … i piju kavu 12 sati!

Što je na otoku Hvaru bolje nego ste očekivale?

Aleksandra: Sve mi je bolje nego sam očekivala.

Lorena: Ljudi su puno “lakši” nego na kopnu.

Planirate li ostati ovu zimu na otoku?

Lorena: Ne.

Aleksandra: Da. Već sam sve dogovorila.

Objava Sezonske konobarice razočarali Dalmatinci, žestoko su ih oprale: ‘Umišljeni su i misle da su face kada hodaju polugoli!‘ pojavila se prvi puta na Ljubuški na dlanu.