Kad znanost razmatra ugljikohidrate i masti, mišljenja su često polarizirana. Dok jedni bježe od ugljikohidrata i potpuno ih izbacuju iz prehrane (ketogena prehrana), drugi im daju prednost pred mastima kao izvoru energije.
No, oko proteina nema previše dvojbe: proteini su potrebni svima, imaju niz pozitivnih učinaka na zdravlje, doprinose mršavljenju, čuvaju ili potiču rast mišića te sudjeluju u održavanju metaboličkog zdravlja.
Protein je jedan od najvažnijih nutrijenata za tijelo, potreban za zdrav metabolizam, razvoj stanica te održavanje snažnih mišića i kostiju. Osobito je važan za osobe koje se bave fizičkim aktivnostima visokog intenziteta, za djecu, adolescente i trudnice, budući da podržava pravilan rast i razvoj. Preporučeni dnevni unos proteina za odrasle iznosi oko 60 grama, ali količina varira ovisno o spolu, dobi, aktivnosti i težini.
U članku objavljenom u The American Journal of Clinical Nutrition, istraživači su analizirali proteine biljnog i životinjskog podrijetla. Zaključak je da je unos obiju vrsta proteina važan za fizičko zdravlje i kognitivno blagostanje.
Namirnice bogate proteinima
Namirnice koje sadrže najviše proteina uključuju:
- Crveno meso: Izvor potpunih proteina, ali treba ga konzumirati umjereno zbog potencijalnog utjecaja na zdravlje srca.
- Pileće meso: Niskokaloričan izvor proteina idealan za izgradnju mišića.
- Riba i morski plodovi: Osim proteina, sadrže zdrave omega-3 masne kiseline koje doprinose zdravlju srca.
- Mahunarke (posebno grah): S visokim udjelom proteina i vlakana, odličan su izbor za vegetarijance.
- Orašasti plodovi (bademi, orasi): Obiluju proteinima, zdravim mastima i mineralima.
- Jaja: Svestran izvor proteina i važnih nutrijenata kao što je kolin.
- Mliječni proizvodi: Bogati proteinima, ali s umjerenim unosom sira zbog visokog udjela masnoća.
- Cjelovite žitarice (zob, kvinoja): Pristupačan izvor proteina s dodatkom vlakana za probavno zdravlje.
- Soja i njeni derivati: Izvrstan biljni izvor proteina, pogodan za vegetarijance i vegane.
- Voće i povrće: Iako nisu bogati proteinima, doprinose cjelovitoj i uravnoteženoj prehrani.
Unos proteina iz životinjskih i biljnih izvora ključan je za tijelo, ali bitan je balans. Prekomjeran unos crvenog mesa može biti povezan s rizicima za zdravlje srca, stoga je preporučljivo kombinirati različite izvore proteina za optimalno zdravlje.
Je li pretjerana konzumacija piletine dobra za naše zdravlje? Evo što kažu stručnjaci