Pogledajte pravu istinu o slanini i svinjskoj masti

Tradicionalne namirnice poput svinjske masti, slanine i luka nezaobilazan su dio mnogih kuhinja, pogotovo na ovim prostorima

Njihov prepoznatljiv okus i miris često nas podsjećaju na domaće obroke, no pitanje koje se sve češće postavlja jest koliko su ove namirnice zaista korisne, a koliko štetne za zdravlje. Nutricionisti upozoravaju kako ključno nije isključivanje ovih namirnica iz prehrane, već pronalaženje prave mjere i razumijevanje njihovih učinaka na organizam.

Svinjska mast i slanina često se nalaze na popisu namirnica koje izazivaju rasprave zbog visokog udjela zasićenih masti, ali nutricionisti naglašavaju da nisu isključivo loše. Ove namirnice mogu biti dio zdrave prehrane ako se konzumiraju umjereno i u uravnoteženim obrocima. Svinjska mast, primjerice, sadrži vitamin D i omega-3 masne kiseline, posebice ako potječe od životinja hranjenih prirodnom hranom. Osim toga, mast je vrlo otporna na visoke temperature, što je čini idealnom za prženje.

Prava istina
Slanina, koja se često kritizira zbog masnoće i kolesterola, zapravo sadrži visok udio mononezasićenih masti, uključujući oleinsku kiselinu koja je prisutna i u maslinovom ulju. Također je bogata vitaminima skupine B, selenom, fosforom i željezom. Ipak, kod kupovine slanine preporučuje se birati proizvode bez dodanih nitrata i nitrita kako bi se izbjegli potencijalno štetni spojevi koji nastaju prženjem na visokim temperaturama. Ključna poruka je jasna – slaninu treba jesti u malim količinama i uz pravilan način pripreme. S druge strane, luk se ističe kao neupitno zdrava namirnica.

Bogat je vlaknima, vitaminima i mineralima, a sadrži i antioksidanse koji pomažu u borbi protiv upala te smanjuju rizik od kroničnih bolesti, uključujući srčane bolesti. Luk je također bogat vitaminom C, koji doprinosi jačanju imuniteta, kao i vitaminima B skupine te kalijem, mineralom važnim za rad živčanog sustava i mišića. Dok su svinjska mast i slanina namirnice koje izazivaju oprečna mišljenja, njihovom umjerenom konzumacijom, uz pridržavanje preporuka stručnjaka, mogu se izbjeći negativni učinci. S druge strane, luk je pravi saveznik u svakodnevnoj prehrani, pružajući brojne koristi za zdravlje, piše klik.hr.

www.abcportal.info

The post Pogledajte pravu istinu o slanini i svinjskoj masti first appeared on ABCportal.info.

Povezane vijesti