Znaš li zašto se uz šalicu kave poslužuje čaša vode?

Kava i čaša vode – najčešća je narudžba u omiljenom kafiću. Sada znamo i razloge za to, koji nadilaze žeđ…

Postoji, naime, jako dobar razlog zašto se uz kavu redovito (a trebalo bi, ako se nas pita, postati i uobičajeno, ako ne i obavezno!) naručuje i poslužuje ta famozna čaša vode. Voda, bilo gazirana ili negazirana, poboljšava okus kave i omogućuje da se osjete sve njezine note i organoleptičke karakteristike, piše miss gastro.

Što prvo piti – kavu ili čašu vode?

Uloga čaše vode u ritualu ispijanja kave vrlo je specifična i prati talijansku tradiciju starih pržionica kave. No kada bi trebalo piti vodu – prije ili poslije kave?

Prema istraživanjima provedenima na ovu temu, vodu bi trebalo piti prije konzumacije kave, jer ona služi za čišćenje nepca i omogućuje uživanje u svim nijansama i aromatičnim svojstvima kave. Pijenje vode prije kave priprema nepce da maksimalno uživa u bogatstvu okusa.

Voda: gazirana ili negazirana?

Zanimljivo, učinci pijenja vode prije uživanja u kavi ne razlikuju se značajno između gazirane i negazirane vode. Gazirana voda može biti učinkovitija u čišćenju nepca, ali može i djelomično otupljivati osjet okusa te smanjiti sposobnost prepoznavanja aroma. S druge strane, negazirana voda, iako nije toliko djelotvorna u čišćenju nepca, omogućuje uživanje u svim nijansama okusa kave, piše miss gastro.

Sjeti se ovoga sljedeći put kad u kafiću izgovoriš “Kavu i čašu vode!”..

www.abcportal.info

The post Znaš li zašto se uz šalicu kave poslužuje čaša vode? first appeared on ABCportal.info.