Hip_Urednik
Proteklih dana u Hercegovini je počela berba grožđa. uobičajenom terminu od kraja kolovoza pa sve do kraja rujna, ovisno o sorti. Za razliku od prošle godine, kada je berba počela neuobičajeno rano, ove sezone zrenje se odvija stabilnije.
“Prošle godine je bila ranija berba. Stabilnije grožđe, to znači da je zdravo, da ima balans šećera i kiselina i tada se bere grožđe. To je oko prilike 7.5 hektara vinove loze ovdje u ovome dijelu, na ovome lokalitetu. Ovdje su sorte vinske Žilavka, Istarska malvazija i Kaberne sovinjon”, kazao je inženjer agronomije Dinko Pehar, javlja BHRT.
“Odradi se normalna zelena operacija, skidaju se zapećci tako da to grožđe ima zraka tijekom svog rasta, sazrijevanje i onda kada se to odradi kako treba, sama berba je olakšana. Znači grozdovi su vidni, nema previše lišća koje ga je sakrilo i ta berba ide u nekom finom kontinuitetu”, pojašnjava poslovođa vinograda Dženana Hasić.
76-godišnja Nada Dragoje od 1977. godine radi na plantažama. Radila je i ovo ljeto. Iako je posao zahtjevan, sugovornica se ne žali, već s osmijehom na licu govori kako joj ništa nije teško. “Nije ništa teško. Ja sam to naučila i navikla i evo cijelo ljeto radim. Vazda ima posla tko će raditi”, kaže Dragoje.
Posla u vinogradu ima, ali nema onih koji hoće raditi, pogotovo mladih ljudi. Ručna berba smatra se najkvalitetnijom metodom jer omogućava pažljivo prikupljanje cijelog grožđa bez oštećenja loze. No, zbog nedostatka berača, mnoge vinarije su prisiljene koristiti strojne berače.
“Sada ono kod nas pomalo ulazi iz tog razloga što je potreba za beračima sve veća i nema više tih ljudi i jednostavno ljudi se okreću tehničkim mogućnostima koje imaju. Strojna berba nije loša berba kao što je možda uvriježeno, ali ne može biti jednaka kao što ruka ubere”, ističe Mario Čule, voditelj primarne proizvodnje u vinogradima.
Očekivanja vinogradara su da će godina dati kvalitetna vina. O cijenama je, smatraju, prerano govoriti dok je berba još u tijeku i dok se vino ne napravi i ne dođe na tržište.
Powered by WPeMatico
