Hip_Urednik
Poznati chef Severin Terzić, jedno od najprepoznatljivijih imena domaće gastro scene, od ovog mjeseca vodi kuhinju restorana Urban Taste of Orient u Mostaru – restorana smještenog u Starom gradu, s jednim od najljepših pogleda na Stari most.
Terzić je javnosti poznat po radu u mostarskom Taboo restoranu, ali i kroz brend Junk by Severin, prepoznat po kulinarskim kućicama na street food festivalima. Godinama je gradio reputaciju jednog od najtalentiranijih mladih chefova u Hercegovini. Prije toga radio je u Hrvatskoj i Njemačkoj, uključujući poziciju glavnog chefa u hvarskom restoranu Villa Apolon, koji nosi preporuku Michelin Guidea.
Rođen u Varešu, a odrastao u Čitluku, Terzić je u ugostiteljstvo ušao gotovo slučajno. Nakon srednje škole za automehaničara, počeo je raditi u kuhinji i, kako sam kaže, “pronašao poziv koji ne prestaje izazivati”. Njegov kulinarski stil temelji se na spoju mediteranske tradicije i suvremenih tehnika, uz poseban naglasak na lokalne namirnice i umjetnost prezentacije.
Iz restorana Urban Taste of Orient Terzića opisuju riječima:
„Donosi sa sobom spoj svjetske tehnike i domaće duše, poštujući tradiciju, ali uvijek tražeći način da iznenadi i oduševi. Njegov potpis? Savršen balans između elegancije i hrabrosti na tanjuru. Njegovo oružje? Sastojci vrhunske kvalitete, preciznost i beskrajna strast prema svakom detalju.“
Nova gastronomska ponuda pod njegovim potpisom već je predstavljena gostima, a restoran najavljuje i svečano predstavljanje chefa kroz gala večeru koja će uskoro biti održana u Mostaru.
Terzićev dolazak u Urban Taste of Orient doživljava se kao značajan iskorak na mostarskoj gastro sceni, koja posljednjih godina sve snažnije povezuje lokalnu tradiciju i modernu kuhinju.
Izvor: Hercegovina.info
Powered by WPeMatico
Stjepan Herceg
