Hip_Urednik
Pravi maslac postaje sve skuplji, a jedna je žena odlučila pokušati napraviti domaću verziju, piše Express.uk, a prenosi city magazine. Pravljenje maslaca iznenađujuće je jednostavno – potrebno vam je samo slatko vrhnje i malo morske soli, ako volite slani maslac. I to je sve! Samo jedan ili dva sastojka, a rezultat je znatno zdraviji od kupovnog proizvoda. Još bolje, mnogo je jeftiniji.
Ovo je njezino iskustvo izrade maslaca:
“Uzela sam svoj mikser sa stalkom, vrhnje i počela praviti domaći maslac. Možete ga napraviti i ručno, električnim mikserom ili pomoću posebnog uređaja za maslac, ali ne bih preporučila ručno mućenje jer traje predugo.
Započela sam tako što sam u mikser stavila 300 ml vrhnja i pričvrstila nastavak za mućenje, zatim uključila mikser na srednju brzinu.
Nakon nekoliko minuta, vrhnje će se početi zgušnjavati i stvarati meke vrhove, a zatim će postati čvrsto. Iako se u tom trenutku čini da treba prestati, nastavila sam miješati dok se masnoća nije odvojila od tekućine. To je trajalo oko sedam minuta, a kada se tekućina počela skupljati na dnu, znala sam da je vrijeme da isključim mikser, prenosi N1.
Zatim sam smjesu procijedila u zdjelu. Mlaćenicu koja ostane koristim za palačinke, a izvrsna je i za pohanje piletine. Važno je dobro pritisnuti maslac kako biste uklonili sav višak tekućine.
Sada je vrijeme za dodavanje začina. Ja volim da ostane jednostavno – dodam malo morske soli, ali možete ubaciti i češnjak ili papriku, što daje izvrstan okus. To također pomaže da maslac duže traje u hladnjaku jer se uklanja mlaćenica, koja može ubrzati kvarenje.
Sljedeći korak je isprati maslac. Uzmite veliku zdjelu, napunite je hladnom vodom i dodajte nekoliko kockica leda. Korištenje leda nije obavezno, ali daje najbolje rezultate. Isperite maslac sve dok voda ne postane bistra, mijenjajući je nekoliko puta – važno je ukloniti svu preostalu mlaćenicu.
Powered by WPeMatico
