Hip_Urednik
Kvaliteta hercegovačkih maslinovih ulja i ove godine potvrđena je kao iznimno visoka, a Federalni agromediteranski zavod Mostar završio je sva ispitivanja prema najstrožim europskim standardima. Direktor Zavoda, Marko Ivanković, naglasio je kako su rezultati novih analiza pokazali stabilan napredak u kvaliteti unatoč manjem broju pristiglih uzoraka.
Ovogodišnja promotivno-ocjenjivačka radionica “XV. Dani masline i maslinovih ulja”, održana u Mostaru, donijela je poseban uspjeh za hercegovačke maslinare, a posebno se istaknuo Ivan Sabljić iz Čalića, dobitnik zlatne plakete za kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Ivan Sabljić – trud nagrađen zlatom
Za svoj OPG, Sabljić je prvi put proizveo vlastito maslinovo ulje i odmah osvojio vrhunsku nagradu, što je izazvalo ponos i potvrdu da dugogodišnji rad i upornost donose rezultate.
“Za svoj OPG dobio sam zlatnu plaketu. Ovo je naše prvo ulje i izuzetno sam ponosan što se višegodišnji trud napokon isplatio” rekao je Sabljić, istaknuvši važnost priznanja za domaće proizvođače.
Njegovo višesortno ulje proizvedeno je od 60 do 70 stabala maslina, različitih godina sadnje – od desetogodišnjih do mlađih. Prevladavaju talijanske i hrvatske sorte, dok španjolske sorte još nisu zastupljene u njegovom masliniku.
“Godina je bila iznimno zahtjevna, a ulje je dobiveno iz kombinacije različitih sorti što je dalo posebnu aromu. Zadovoljan sam jer ovo priznanje potvrđuje kvalitetu domaće proizvodnje” dodao je.
Hercegovačka ulja na visokom nivou
Direktor Zavoda, Marko Ivanković, potvrdio je da Hercegovina i ove godine proizvodi ulja koja se ističu u odnosu na regiju:
“Ostali smo na istoj, čak i boljoj razini kvalitete. Hercegovačka ulja odskaču od drugih i to je prepoznato i međunarodno” rekao je.
U Zavodu je ove godine prvi put korištena oprema za detekciju patvorina maslinovog ulja, vina i meda, čime se BiH približava europskim standardima sigurnosti hrane. Riječ je o prvom takvom uređaju u državi, a interes za korištenje već stiže i iz drugih zemalja, poput Crne Gore.
Rast maslinika i izazovi proizvođača
Hercegovina trenutno raspolaže s 643 hektara maslinika, što je značajan porast u odnosu na prethodne godine. Prošle godine posađeno je čak 35.000 novih sadnica. Cilj je doseći 1.000 hektara maslinika i ojačati domaću proizvodnju, jer trenutno Hercegovina proizvodi samo 30 % ulja koje tržište potroši, dok se 70 % uvozi.
Maslinari se, međutim, suočavaju s velikim izazovima:
“Najveći problem je suša. Bez navodnjavanja nema uroda. Uz to, klimatske promjene i ekstremne vrućine tijekom cvatnje uzrokuju odbacivanje plodova, što su najveći gubici” navode proizvođači.
Zlatna plaketa Ivana Sabljića potvrđuje rastući potencijal hercegovačkog maslinarstva, ali i važnost ulaganja u kvalitetu, nove tehnologije i edukaciju proizvođača. Hercegovina sve snažnije gradi svoj identitet na proizvodnji vrhunskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Powered by WPeMatico
