Hip_Urednik
Godinama je svinjska mast proglašavana neprijateljem zdravlja broj jedan. Smatrala se glavnim krivcem za bolesti srca i povišen kolesterol, zbog čega su je mnogi zamijenili rafiniranim biljnim uljima. No, suvremena istraživanja i stručnjaci danas bacaju novo svjetlo na ovu tradicionalnu namirnicu.
Iako sadrži zasićene masti, svinjska mast je bogata i oleinskom kiselinom – istom onom zdravom masnoćom koja maslinovo ulje čini vrhunskom namirnicom. Stručnjaci naglašavaju da umjerena konzumacija, unutar uravnotežene prehrane, ne predstavlja rizik za većinu populacije.
Stabilnost na visokim temperaturama
Jedna od najvećih prednosti svinjske masti je njezina termička stabilnost. Za razliku od mnogih industrijskih ulja, ona se sporije razgrađuje i manje oksidira pri prženju, što znači da se stvara manje štetnih spojeva tijekom kuhanja.
Nutritivno bogatstvo
Osim masnoća, svinjska mast sadrži i vitamine A, D i E, koji su ključni za imunitet i zdravlje kostiju. Liječnici zaključuju: istina nije crno-bijela. Ključ je u umjerenosti i kvaliteti, a svinjska mast definitivno više ne zaslužuje biti na “crnoj listi”, prenosi Zagorje.com.
(www.jabuka.tv)
The post Liječnici otkrili veliku zabludu o svinjskoj masti: Svi smo godinama radili istu pogrešku first appeared on Jabuka.tv.
