Obiteljski klasik: Recept za sočne svinjske kotlete u kremastom umaku

Sočni, mekani i puni okusa, ovi kotleti u umaku od vrhnja i gljiva mirišu točno onako kao obiteljski ručak treba mirisati.

Ovaj je recept dobro imati pri ruci kada poželite nešto jednostavno, zasitno i domaće, bez komplicirane pripreme i dugog stajanja uz štednjak.

Kombinacija maslaca, češnjaka, kiselog vrhnja i kremaste juhe od gljiva stvara bogat umak koji tijekom pečenja prožima meso i daje mu divnu sočnost. A najbolji je dio to što pećnica odrađuje većinu posla umjesto vas, piše Punkufer.

Kotleti u umaku od vrhnja – sastojci:

5 žlica maslaca
3 češnja češnjaka, protisnutog
5 svinjskih kotleta bez kostiju
450 g kiselog vrhnja
280 ml gotovog umaka od gljiva ili guste krem juhe od gljiva

Kotleti u umaku od vrhnja – priprema:

Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva.
Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte protisnuti češnjak i pržite dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte svinjske kotlete i pržite ih oko 3 minute sa svake strane. Prebacite kotlete u veliku posudu za pečenje, a tekućinu od pečenja ostavite u tavi.
Pecite kotlete u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Za to vrijeme u tavu pjenjačom umiješajte kiselo vrhnje. Dodajte umak od gljiva i nastavite miješati pjenjačom.
Izvadite kotlete iz pećnice i prelijte ih smjesom kiselog vrhnja i umaka od gljiva. Vratite u pećnicu i pecite oko 25 minuta.
Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.