Hip_Urednik
Prema nedavno provedenom istraživanju, vegetarijanci imaju do 30 posto manju vjerojatnost da će im biti dijagnosticirana određena vrsta raka. Istraživači sa Sveučilišta u Oxfordu utvrdili su da osobe koje ne konzumiraju meso imaju manji rizik od pet vrsta raka, ali i povećan rizik od jedne.
U usporedbi s osobama koje jedu meso, kod vegetarijanaca je zabilježen 21 posto manji rizik od raka gušterače i devet posto manji rizik od raka dojke. Također je utvrđen 12 posto manji rizik od raka prostate, 28 posto manji rizik od raka bubrega te 31 posto manji rizik od multiplog mijeloma.
S druge strane, studija je pokazala da vegetarijanci imaju gotovo dvostruko veći rizik od najčešćeg tipa raka jednjaka. Istraživački tim pretpostavlja da bi uzrok mogao biti niži unos određenih ključnih nutrijenata u njihovoj prehrani.
Glavna istraživačica studije, Aurora Perez Cornago, pojasnila je da vegetarijanci u pravilu unose više voća, povrća i vlakana te ne konzumiraju prerađeno meso, što može pridonijeti nižem riziku od pojedinih vrsta raka. Istaknula je i da bi veći rizik od karcinoma pločastih stanica jednjaka kod vegetarijanaca, kao i povećan rizik od raka crijeva kod vegana, mogao biti povezan s nižim unosom hranjivih tvari koje su zastupljenije u namirnicama životinjskog podrijetla.
Dodala je kako su potrebna dodatna istraživanja kako bi se preciznije utvrdili uzroci uočenih razlika u riziku.
Konzumacija prerađenog mesa, poput šunke, slanine i salame, već je ranije povezana s povećanim rizikom od raka crijeva, a moguće i raka želuca. Crveno meso, uključujući govedinu, svinjetinu i janjetinu, također povećava rizik, dok takva povezanost nije potvrđena za bijelo meso, poput piletine i puretine.
Nova studija, objavljena u znanstvenom časopisu British Journal of Cancer, obuhvatila je podatke iz više istraživanja provedenih diljem svijeta, pri čemu je većina sudionika bila iz Ujedinjenog Kraljevstva i Sjedinjenih Američkih Država. U analizu je uključeno oko 1,64 milijuna osoba koje jedu meso, 57.016 onih koji konzumiraju perad, ali ne i crveno meso, 42.910 osoba koje jedu ribu, ali ne i meso, 63.147 vegetarijanaca i 8.849 vegana.
Istraživanje, koje su vodili stručnjaci s odjela Oxford Population Health, analiziralo je 17 različitih vrsta raka, uključujući rak probavnog sustava, pluća, reproduktivnog i mokraćnog sustava te rak krvi.
Analiza je pokazala i da vegani imaju značajno veći rizik od raka crijeva u usporedbi s osobama koje jedu meso. Istraživači navode da bi to moglo biti povezano s nižim prosječnim unosom kalcija, koji je u veganskoj skupini iznosio 590 miligrama dnevno, u odnosu na preporučenih 700 miligrama, kao i s nižim unosom drugih hranjivih tvari.
Organizacija Cancer Research UK ranije je utvrdila da kalcij može smanjiti rizik od raka crijeva, pri čemu je konzumacija velike čaše mlijeka dnevno povezana sa 17 posto manjim rizikom. Ipak, istraživači naglašavaju da su u veganskoj skupini zabilježena samo 93 slučaja raka crijeva te da su potrebna dodatna istraživanja.
Zanimljivo je da vegetarijanci nisu imali manji rizik od raka crijeva u usporedbi s osobama koje jedu meso, što su autori studije opisali kao nedosljedno u odnosu na poznatu povezanost crvenog i prerađenog mesa s povećanim rizikom. Smatraju da bi razlog mogao biti relativno nizak unos prerađenog mesa u promatranoj skupini mesojeda.
Profesor emeritus epidemiologije Tim Key istaknuo je da u Ujedinjenom Kraljevstvu živi oko tri milijuna vegetarijanaca te da interes za takav način prehrane raste u mnogim dijelovima svijeta. Dodao je kako razlike uočene u studiji nisu bile vrlo velike te da je moguće da su više povezane sa samom konzumacijom mesa nego isključivo s općenito zdravijom prehranom vegetarijanaca.
Predstavnici organizacije Cancer Research UK ocijenili su da je riječ o kvalitetnoj studiji koja donosi zanimljive uvide, ali su upozorili da nalazi nisu dovoljno snažni za konačne zaključke. Naglašavaju kako je za smanjenje rizika od raka najvažnije održavati uravnoteženu i raznoliku prehranu, uz povećan unos voća, povrća i cjelovitih žitarica te smanjen unos prerađenog i crvenog mesa, alkohola i hrane bogate mastima, soli i šećerom.
Vrisak.info
