Hip_Urednik
Bosna i Hercegovina sve više se pozicionira kao lider u modernoj peradarskoj industriji, a primjer uspješne i isplative prakse dolazi iz Sarajevske županije. Obiteljska farma kokoši nesilica, izgrađena 2023. godine uz višemilijunsku investiciju, predstavlja vrhunac automatizirane proizvodnje jaja, usklađene s najvišim europskim standardima. S kapacitetom od 25.000 kokoši nesilica, od kojih je trenutno aktivna jedna etaža s 12.500 ptica, ova farma demonstrira kako se uz dobro osmišljen sustav držanja, hranjenja i upravljanja, može postići visoka produktivnost i profitabilnost u obiteljskom poslu.
Vlasnica farme, Meliha, ističe da je cijeli sustav projektiran s naglaskom na efikasnost i biosigurnost. Sve je automatizirano – od kontrole temperature i vlažnosti zraka, preko sustava hranjenja i čišćenja, pa sve do samog sortiranja jaja. Ova napredna tehnologija osigurava optimalne uvjete za perad, što je ključno za postizanje visokog postotka nosivosti i kvalitetu proizvoda. Ipak, Meliha napominje da se prije punog proširenja kapaciteta na svih 25.000 kokoši mora riješiti pitanje zbrinjavanja pilećeg gnoja, što je ključan korak u održivom poslovanju.
Jaja, nakon što ih nesilice smeđeg leghorn soja snesu, automatski se transportiraju liftom na pokretnoj traci do prostora za kontrolu i pakiranje. Tamo se provodi dvostruka kontrola – mehanička i ljudska – kako bi se osiguralo da u prodaju idu samo jaja najviše kvalitete, klasificirana u M, L i XL kategorije. Radnik na farmi, Ibrahim Husejinović, potvrđuje da je posao, unatoč velikom kapacitetu, relativno nezahtjevan zahvaljujući opsežnoj automatizaciji. Računalo nadzire većinu procesa, a alarmi se oglašavaju i kod najmanjih odstupanja, poput pada temperature za samo jedan stupanj. U proizvodni dio objekta, ističe Husejinović, praktički se ne ulazi, osim prilikom rijetkih kontrola, što dodatno smanjuje rizik od unosa bolesti. Trenutni postotak nosivosti iznosi impresivnih 80 posto. Kokoši ostaju u proizvodnji godinu dana, nakon čega se cijeli objekt prazni, dezinficira i priprema za novo jato.
Vlasnica Meliha podsjeća na važnost redovitih analiza vode, hrane i samih jaja, s obzirom na to da su jaja osnovna, ali i vrlo osjetljiva namirnica. Posao s proizvodnjom jaja, zaključuje, predstavlja stabilnu priliku, posebno kada se radi o obiteljskom poduzeću. Osim maloprodaje, farma opskrbljuje i tržnice, hotele te restorane putem veleprodaje. Stručnjaci Savjetodavne službe, koji su pratili razvoj ove farme, naglašavaju da je temelj uspješne proizvodnje jaja u stabilnom okruženju gdje su zadovoljene osnovne potrebe nesilica, jer samo tako mogu ostvariti svoj puni proizvodni potencijal.
