Hip_Urednik
Usred bajkovitih dvoraca i brežuljaka sjeverozapadne Hrvatske, zagorski vinari transformirali su nekadašnju regiju “težaka” u enološku destinaciju vrhunskih pjenušaca i predikatnih vina.
Zagorje, što u prijevodu znači “iza planine“, danas nudi jednu od najosebujnijih vinskih scena države.
Zahvaljujući klimatskim promjenama koje su donijele veći postotak šećera u grožđu i modernizaciji proizvodnje, kvaliteta je u posljednja dva desetljeća drastično porasla, piše National Geographic.
Od tradicije do vrhunske kvalitete
Većina vinograda u obiteljskom je vlasništvu generacijama, a parcele su često male i raštrkane. Enologinja vinskog hotela Vuglec Breg, Jasminka Šaško, ističe kako je regija nekada bila etiketirana zbog visokih kiselina, dok su danas ta ista područja idealna za uzgoj.
Vino je umjetnost koja se mijenja. Grožđe je živo i vino je živo, pa je vino za mene živuća umjetnost, kaže Šaško dok pokazuje stoljetni podrum od crvene cigle i starog drva.
Savjetuje kako treba zapamtiti 2025. godinu jer će ta berba biti izvrsna.
Njihova graševina, citrusna i mineralna, odraz je modernog pristupa sorti koja korijene vuče iz regionalnog gouais blanca (beline).
Rustikalni šarm i turistički potencijal
Osim vina, regija privlači posjetitelje autentičnim ambijentom. Hotel Vuglec Breg, nastao obnovom starog zaseoka, nudi spoj tradicije i visoke gastronomije.
Vlasnik Boris Vuglec ističe kako su parcele chardonnaya, sauvignona i muškata smještene na strmim padinama između šuma, stvarajući sliku “čiste prirode”.
Zagorje je vrlo drukčije od ostalih dijelova Hrvatske. To je čista priroda. Mir vam uđe u srce, objašnjava Vuglec.
Probijanje granica sorti
Sličan put slijedi i vinarija Petrač, koja je među prvima uvela bordoška crna vina u ovaj hladniji kraj. Unatoč prvotnim sumnjama institucija, njihove kupaže caberneta i merlota danas osvajaju nagrade.
Vinar Igor Horvat pojašnjava kako su usitnjene parcele razlog zašto u regiji postoji tek petnaestak profesionalnih vinara. Unatoč tome, potencijal je neupitan.
To je naša mala Toskana, kaže Horvat.
Priznaje da francuski grand crus možda nisu ugroženi, ali spoj specifičnog krajolika i autohtonog šarma čini Zagorje nezaobilaznom stanicom za ljubitelje vina.
(www.jabuka.tv | Foto: Vuglec Breg)
The post “Mala Toskana” na sjeveru Hrvatske: Zagorske vinarije o kojima piše National Geographic first appeared on Jabuka.tv.
