Ako ste već navikli na krumpir kao osnovu vaših obroka, možda je vrijeme da razmislite o zdravijoj alternativi koja nudi brojne nutritivne prednosti, a uz to je izuzetno ukusna i jednostavna za pripremu.
Riječ je o batatu – namirnici koja sve više dobiva na popularnosti, osobito u zimskim mjesecima. Nutricionisti ga često nazivaju pravim “superhranom”, a evo i zašto.
Niskokaloričan, ali bogat nutrijentima
Batat je izvrstan izvor esencijalnih vitamina i minerala, a pri tome sadrži vrlo malo kalorija. Ova kombinacija čini ga idealnim izborom za sve koji žele održavati zdravu tjelesnu masu, ali i za one koji žele poboljšati svoje cjelokupno zdravlje. Zimi, kada smo često skloniji debljanju zbog smanjene tjelesne aktivnosti, batat može biti izvrstan način da zasitite organizam, a da pri tome ne unosite previše kalorija.
Dobar izvor vlakana
Bogat vlaknima, batat je izvrstan za vašu probavu. Vlakna pomažu u održavanju zdrave probave, sprječavaju zatvor i pomažu u kontroliranju težine jer nas dugo drže sitima. Zasićenost vlaknima također pomaže u smanjenju žudnje za nezdravim grickalicama, čineći batat odličnim izborom za one koji žele spriječiti prejedanje i održati ravnotežu u prehrani.
Niži glikemijski indeks
Jedna od najvažnijih karakteristika batata je njegov niži glikemijski indeks u odnosu na obični krumpir. To znači da batat ne uzrokuje nagli porast šećera u krvi, što je posebno korisno za osobe koje žele kontrolirati razinu šećera ili prevenciju dijabetesa. Hrana s visokim glikemijskim indeksom, poput običnog krumpira, može uzrokovati brze fluktuacije u razini šećera, dok batat pruža stabilniji izvor energije.
Zdravija alternativa krumpiru
Bogat je vitaminima A i C, koji su ključni za zdravlje kože, imunološki sustav i prevenciju prehlada, što je posebno važno u zimskim mjesecima. Osim toga, batat sadrži i važne minerale poput kalija, magnezija i željeza, koji pomažu u održavanju ravnoteže tekućina u tijelu, potiču zdravlje srca i podržavaju energetske procese u tijelu.
Kako pripremiti batat?
Batat je izuzetno svestran i lako ga možete pripremiti na različite načine. Možete ga kuhati, peći ili pripremiti kao pire. Da biste sačuvali njegov bogat aromatični okus i nutritivne vrijednosti, preporuča se kuhanje batata na pari, umjesto u vodi. Ovisno o veličini komada, kuhanje traje oko 30 do 40 minuta. Na taj način batat zadržava svoj bogat okus i hranjive tvari.
Osim što je izvrstan kao prilog, batat se može koristiti i u raznim jelima poput pirea, juha, okruglica, pa čak i raznih slastica, poput pudinga, pita i savijača. Ukoliko želite uvrstiti batat u slatke obroke, njegova prirodna slast i tekstura omogućuju pripremu bogatih i zdravih deserta.
Kora batata – nemojte je bacati
Jedan od razloga zašto je batat toliko zdrav je i njegova kora. Kora batata sadrži dijetalna vlakna koja pomažu u održavanju zdrave probave, a također sadrži antioksidanse koji štite stanice od oksidativnog stresa. Zbog toga je uvijek preporučljivo jesti batat sa korom, no prije konzumacije dobro ga operite kako biste uklonili eventualne ostatke prljavštine.
Batat je zasigurno jedna od zdravijih opcija koja može zamijeniti obični krumpir u vašim obrocima. S niskim glikemijskim indeksom, bogatstvom vlakana, vitamina i minerala, batat je namirnica koja će vas zasititi, pružiti energiju, a uz to podržati vaše zdravlje. Bilo da ga kuhate, pečete ili pripremate u obliku pirea, batat je svestran, ukusan i izuzetno hranjiv – savršen za zimske dane.
Isprobajte naš recept – Zapečeni batat punjen pancetom i mozzarellom
(www.jabuka.tv | Foto: Freepik)