Martina Gilja nuticionistica je iz Zagreba, koja je prije nekoliko mjeseci osnovala vlastitu tvrtku i brend naziva “Nutri Kulti”, koja se bavi proizvodnjom zdravih grickalica.
Prije nekoliko dana, Martina je gostovala i na HRT-u u “Temi dana” kao korisnica mjere za zapošljavanja u Repuplici Hrvatskoj. Budući da je Martina i hercegovačka nevjesta, naime suprug Josip je iz Mostara, nije nam bilo teško doći do nje kako bi porazgovarali o njezinom novom i zanimljivom poslu.
Upitali smo je za početak kako je došla na ideju proizvodnje zdravih grickalica.
-Kod kuće se trudimo hraniti zdravo tako da je i sama ideja za zdravim grickalicama došla prirodno u krugu vlastite obitelji. Htjeli smo proizvode koji su napravljeni od kvalitetnih namirnica, koji su zdravi a ujedno i ukusni. Želja mi je da ljudi konzumiraju više ovakvih tzv. homemade, domaćih proizvoda malih manufakuta nego inustrijski dobivene proizvode prepune dodanog šećera, konzervansa ili raznih dodataka.
Zašto baš naziv Nutri Kulti?
-Htjela sam da naziv firme i samog brenda bude jednostavan i lako pamtljiv a budući sam nutricionist po struci željela sam i taj dio uklopiti. Nutri Kulti jednostavno znači nutricionizam kao kultura, kao pokret koji bi trebali primjenjivati u svakodnevnom životu, pogotovo što se tiče prehrambenih navika.
Koliko je bilo zahtijevno s financijske strane pokrenuti jednu ovakvu proizvodnju?
-Ne mogu reći da je bilo lagano, dugo sam proučavala sve moguće kombinacije, kuhinje, najmove, opremu. Igrom slučaja sam naletjela na Cook Hub, coworking kuhinju u kojoj trenutnom radim koja je odličan izbor upravo za male proizvođače koji nemaju velika sredstava i mogućnosti odmah na samom početku uletjeti u najam vlastite kuhinje. U Cook Hubu imam svu potrebnu opremu i sva sredstva za rad i trenutnu proizvodnju. Dio inventara i opreme sam financirala sama. Također uz određenu ušteđevinu i potpore koje sam iskoristila od države uspjela sam pokrenuti sve i isplanirati cijeli koncept, kaže Martina za Hercu, te dodaje kako je potpora za samozapošljavanje bila pravo ohrabrenje.
-Potpore su bile pravo ohrabrenje i odlična odskočna daska u samom početku otvaranja firme jer ne samo financijska sredstva koja sam iskoristila nego i savjeti i edukacije su stvarno bili od velike pomoći. Uspjela sam sa financijskim planom iskoordinirati sredstva i kupiti dio opreme, stroj za pakiranje, sirovina i inventara. Uz potporu za samozapošljavanje koristila sam mjeru zapošljavanja osobe na stručno osposobljavanje.
Odnedavno uz sebe imate i prehrambenu tehnologinju?
-Imam osobu na stručnom osposobljavanju skoro od samog početka poslovanja. Sara je od velike pomoći i dosta posla od samog početka odrađuje sama što se tiće organizacije rada, same proizvodnje i koordinacije proizvodnje sva tri proizvoda koje trenutno imamo u ponudi. Vodi proizvodnju, vodi brigu o nabavi sirovina, o izlazu proizvoda a trenutno je u kreiranju novih receptura za grisine i zobene bombice koje planiramo u veljači ponuditi dučanima. Odlično se snalazi na drušvenim mrežama i voli fotografiju tako da odlično pokriva i taj segment posla.
Koji su Nutri Kulti proizvodi za sada na tržištu?
-Pirove frulice su grisini, slani štapići od pirovog integralno brašna sa maslinovim uljem, bučinim sjemenkama, integralnim sezamom i origanom. Zobene bombice su slatki keksići sa zobenim integralnim brašnom i zobenim pahuljicama. Bademi, brusnice, limun, naranča, vanilija i cejlonski cimet odlično pašu zajedno i nemaju dodanog šećera nego kao zaslađivač koristimo med. Također, nemaju mliječnih proizvoda nego koristimo kokosovo ulje.
-1000 sjemenki su slani krereki mix sjemenki bez ijedne vrste brašna. Namirnice lan, zlatni lan, chia, intergalni sezam, bučine sjemenke, suncokret, psilium čine njihov sastav te prirodno ne sadže gluten. Od začina koristimo sol i češnjak te također kokos ulje. 
-Niti jedan proizvod nema dodanih konzervansa, pojačivača okusa, bojila, aditiva niti nikakvih dodataka. Ne sadrže jaja, mlijeko i samo je med proizvod životinjskog podrjetla tako da su pogodni i za ljude koji su vegani ili vegetarijanci.
Kako kupci mogu doći do vaših proizvoda?
-Proizvodi se trenutno mogu naći u nekoliko dućana u Zagrebu kao što su Grga Čvarak, Kredenca Zdravlja, Mrkvica, Dobri Plac, Eko dobra priča, Mali Lug te Fino.hr trgovina i internet trgovina za sve one koji žive izvan Zagreba dok se distubucija ne proštri i na druge gradove, zaključila je za Hercu nutricionistica i poduzetnica Martina Gilja.
