Hip_Urednik
Miris svježe pečenih cimet rolica vjerojatno je jedan od najljepših mirisa koji mogu ispuniti dom. Mekane, mirisne i zalivene slatkom glazurom – ove rolice su pravi comfort food koji podiže raspoloženje i uveseljava svako jutro ili popodne uz kavu. Iako na prvu djeluju komplicirano, zapravo ih je jednostavno napraviti i vrijede svake uložene minute. Evo provjerenog recepta za najmekše i najslađe cimet rolice koje će nestati u trenu!
Sastojci:
Za tijesto:
- 00 g glatkog brašna
- 250 ml mlijeka (mlakog)
- 80 g maslaca (otopljenog)
- 2 jaja
- 60 g šećera
- 1 kvasac (svježi ili suhi – 7 g)
- prstohvat soli
Nadjev:
- 100 g maslaca (omekšalog)
- 150 g smeđeg šećera
- 2 žlice cimeta
Glazura:
- 100 g krem sira
- 50 g maslaca (omekšalog)
- 100 g šećera u prahu
- 1 žličica vanilin šećera
Priprema: U mlakom mlijeku otopite kvasac sa žlicom šećera i ostavite 10 minuta da se aktivira. U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte jaja, otopljeni maslac i dignuti kvasac. Umijesite mekano tijesto (po potrebi dodajte malo brašna ili mlijeka). Pokrijte i ostavite da se diže 1 sat. Za nadjev u zdjelici pomiješajte omekšali maslac, šećer i cimet dok ne dobijete pastu. Kad se tijesto digne, razvaljajte ga u pravokutnik debljine oko 1 cm. Premažite nadjevom i zarolajte u čvrstu rolu. Narežite na 12–14 jednakih komada i posložite u namašćen kalup. Pokrijte i ostavite još 30 minuta da se dižu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Umutite krem sir, maslac, šećer u prahu i vanilin šećer. Još tople rolice premažite glazurom i poslužite.
Powered by WPeMatico
Stjepan Herceg