Home Život U izolaciji možete kuhati s ljubavlju, Luka iz Ljubuškog vam daje lagan...

U izolaciji možete kuhati s ljubavlju, Luka iz Ljubuškog vam daje lagan recept

SHARE

Luka Kraljević je sve samo ne amaterski kuhar. Ovaj istinski zaljubljenik u hranu, svojim fotografijama i live javljanjima na Instagram profilu “Cocinera84” nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

U razgovoru za portal boljastrana.ba otkrio je detalje svoje ljubavi prema kulinarstvu, ali i šta ga motivira i potiče na kreativnost u kuhanju.

“Moje zanimanje i prvi konkretni susreti s kuhanjem desili su se spontano, u proljeće prošle godine. Naime, zbog sve bržeg životnog tempa kojem nažalost svi robujemo, tražio sam neki odušak te sam slučajno naišao na jednu knjigu s receptima koja je godinama stajala na polici s ostalim knjigama.

Odlučio sam pokušati pripremiti neko jelo i bio sam  iznenađen kako mi je išlo od ruke, a što je najvažnije moji ukućani su bili oduševljeni. Svi su jedva čekali narednu subotu da skuham nešto novo, a s vremenom je to postala svakodnevna avantura. Prvo sam pripremao jednostavna jela, a budući da volim kombinirati namirnice i okuse, polako sam počeo izlaziti iz zone komfora.

Uz to sam veliki ljubitelj dobre fotografije, pa sam svako jelo fotografirao za svoju dušu. Zatim sam došao na ideju da kreiram profil na instagramu i saznam kako će ljudi reagirati.

Moram priznati da sam na početku bio pomalo  u strahu jer sam se smatrao amaterom u svijetu kulinarstva. Međutim, reakcije su bile odlične, povezao sam se sa dosta divnih ljudi s kojima dijelim istu ljubav i interese prema kuhanju. Zaista mogu reći da sam sretan i zadovoljan zbog cijele ove price”, priča nam Kraljević.

Krenuo je sa kuhanjem u prirodi što iziskuje malo veću posvećenost i kreativnost, no svakako je jako zanimljivo.

“Oduvijek sam ljubitelj prirode, šuma i rijeka. Nekada mi bude krivo, jer ljudi zanemaruju sve prirodne ljepote i bogatstva Bosne i Hercegovine. Obožavam kuhati u prirodi, pogotovo u proljeće.

Jedan od planova za ovo proljeće su bila kuhanja vikendom u prirodi, live javljanja s raznih lokacija kojih na području općine Ljubuuškli ima napretek. Želio sam pripremati domaća i strana jela, moderna, ali i tradicionalna. Međutim, zbog situacije s korona virusom projekt sam odložio do ljeta”, priča ovaj kreativac u kuhinji.

Prema njegovim riječima, prati dosta kuhara  jer se od svakoga može puno toga naučiti.

“Ali, kada bi morao izdvojiti jednoga to bi definitivno bio Genarro Contaldo. Volim način na koji se on odnosi prema hrani i njegovu strast prema kuhanju općenito”, kaže Luka.

Iz dana u dan sve više raste popularnost blogera, foodija i zaljubljenika u kulinarstvo, tako i trendovi iz godine u godinu postaju sve zanimljiviji. Na sve strane se promovira zdrava hrana, zdravi obroci i slično, vegani i veganska hrana također više nisu nepoznanica.

“Dostupnost i ponuda namirnica i začina također nikad nije bila bolja. Teško je u moru svega ovoga ostati originalan, ali svakako se trudim da u svoje kuhanje unesem nešto drugačije, nešto novo, barem kod nas”, rekao nam je Luka.

Na kraju je za čitatelje portala Bolja strana.ba  izdvojio recept koji nije zahtjevan, a koji je pri tome ekonomičan i primjeren ovoj situaciji – samoizolaciji u kojoj se svi nažalost nalazimo.

1/2 pakiranje tjestenine (250g)
200g gljiva šampinjona
1 čehna bijelog luka
sol
papar
1dl bijelog vina
0,2l vrhnja za kuhanje
50g parmezana
—————————————
rukohvat kuka
1 mladi luk
bučino ulje
acceto balsamico

U lonac uspete vodu, pustite da zavrije te posolite i ubacite tjesteninu. U Isto vrijeme tavu stavite na laganu vatru te dodate maslinovo ulje (može i obično ukoliko nemate maslinovo), dodate narezane gljive te sačekate dok ne dobiju zlatnu boju. Potom dodate sitno nasjeckan bijeli luk, prsohvat soli i papra po želji (inače ide svježe mljeveni papar). Lagano miješate te dodate bijelo vino. Sačekajte dok ono ne ispari pa dodate vrnje i parmezan. U isto vrijeme bi vam trebala biti gotova i pasta te je sa hvataljkom samo prebacite iz lonca u tavu gdje ste pripremali umak. Kuke i mladi luk nasjeckate te u posebnoj posudi začinite s bučinim uljem i accetom (može koristiti obično ulje i obični ocat). Na tanjir prvo servirate pastu te na vrh hvataljkom dodate kuke i mladi luk. Naravno, kuke su moj osobni dodatak. Ovo jelo možete servirati i bez njih.