Hip_UrednikBožićni kolačići sa brusnicom i narančom:
Tijesto:
- 60 g brusnice
- 120 g šećera
- 1 vanil šećer
- 300 g glatkog brašna
- 250 g ohlađenog maslaca narezanog na kockice
- 1 čajna žlice arome badema
- Naribana korica veće naranče
- Cijeđeni sok naranče 2-3 velike žlice
Najprije usitniti u blenderu brusnicu i polovinu kristal šećera, brusnica na ovaj način otpušta svoje arome i ulja…
Zatim hladan maslac, preostali šećer i vanilin šećer izradite prstima u mrvičastu masu kao za prhka tijesta.
Dodajte brusnicu i šećer, aromu badema, narančinu koricu i sok. Povežite tijesto u homogenu masu. Oblikujte u “kobasicu” promjera 1,5 – 2 cm – zamotajte u celofan i ostavite u frižider 2 -72 sata. Ovaj kolač je izvrstan ako nemate vremena!
Hladno tijesto izvadite – režite krugove cca 6-7 mm. debljine – svaki kolačić uvaljajte još jednom u šećer- složite na lim obložen pek papirom, razmaknite dovoljno jer se tijekom pečenja rašire… pecite kratko u pećnici zagrijanoj na 160* – bez ventilatora 7-10 min. Da ostanu svijetli i mekani iznutra. Ohladite potpuno, po želji umočite u bijelu ili crnu čokoladu, prošarajte, pospite pistacijem, jestivim ružinim laticama, zlatnim prahom ili ostavite rustikalne.
Jako su aromatični, tope se u ustima i miriše cijela kuća na njih! Što duže stoje to su ljepši. Mogu se zamrznuti i čuvati u zamrzivaču i do 3 mj, piše Stolac.co.
Powered by WPeMatico
Stjepan Herceg
