STRUČNI ŽIRI Odabrana tri najbolja ćuptera uoči 7. Sajma ćuptera u Tepčićima

Uoči 7. Sajma ćuptera, koji će se sutra održati u Tepčićima u organizaciji Društva “Ante” Tepčići, stručni žiri je proteklog vikenda ocijenio pristigle uzorke i odabrao tri najbolja ćuptera. Time su završene pripreme za manifestaciju koja već godinama čuva i promiče tradiciju izrade ove autohtone hercegovačke slastice.

Ocjenjivanje je provedeno prema jasno utvrđenim kriterijima, a žiri sastavljen od poznavatelja tradicionalnih proizvoda pažljivo je ocjenjivao svaki uzorak. Ćupteri su se ocjenjivali po izgledu (obliku), boji, mirisu i okusu, pri čemu je maksimalan broj mogućih bodova bio 10.

Prema riječima žirija, svi su uzorci pokazali visok stupanj kvalitete i autentičnosti, a razlike među najbolje ocijenjenima bile su minimalne.

„Ove godine imali smo priliku vidjeti doista izvrsne uzorke. Proizvođači sve više paze na teksturu i boju te na uravnotežen omjer prirodne slatkoće i arome grožđa. Vidljiv je trud i ljubav prema tradiciji, a ćupter se potvrđuje kao simbol Brotnja i hercegovačkog načina života,“ istaknuto je nakon ocjenjivanja.

Tri najbolje ocijenjena ćuptera bit će predstavljena i nagrađena sutra na 7. Sajmu ćuptera u Tepčićima.

Sajam ćuptera – čuvar hercegovačke tradicije

Sajam ćuptera u Tepčićima i ove će godine okupiti brojne izlagače, proizvođače i posjetitelje. Na sajmu će, uz izložbu i degustaciju ćuptera, biti predstavljeni i drugi domaći proizvodi Brotnja – vino, smokve, rakija, maslinovo ulje i med.

Manifestacija će biti obogaćena kulturno-zabavnim programom, nastupima lokalnih izvođača i druženjem u autentičnom ambijentu Tepčića, mjesta koje je postalo središte očuvanja i promocije ove tradicionalne delicije.

Organizatori su istaknuli kako je cilj Sajma, osim proglašenja najboljih ćuptera, i promicanje domaće proizvodnje, poticanje mladih na bavljenje tradicionalnim zanimanjima te čuvanje identiteta Brotnja.