Hip_Urednik
Mlada Hercegovka Katarina Bašić, magistra ekonomije i dugogodišnja računovotkinja koja nakon studentskih dana živi i radi u Zagrebu, osvojila je publiku na društvenim mrežama svojim kulinarskim sadržajem. Na Instagram profilu „Nina Cooklover“ ovoga je puta pripremila posebno emotivan serijal – „7 dana, 7 recepata s mojom mamom“.
Sedam dana, sedam recepata i brojne uspomene na hercegovačku kuhinju obilježili su serijal koji je Katarina snimila zajedno sa svojom majkom.
Na jelovniku su se našla tradicionalna hercegovačka jela, ali i recepti koji su već desetljećima dio svakodnevice brojnih obitelji: belava, jaja i kuhani krumpir, torta s jabukama, grašak, tikvice punjene belavom, japrak, hercegovački uštipci i hurmašice.
„Hrana stvarno ima neku posebnu moć“
Posebnu vrijednost cijelom serijalu dale su reakcije pratitelja. Mnogi su Katarini pisali kako su ih recepti vratili u djetinjstvo i podsjetili na njihove majke i bake.
„Ono možda što mi je najljepše jesu vaše poruke. Pisali ste mi da ste gledajući naše recepte prisjetili se svojih baka, mama, mirisa djetinjstva i nekih vremena koja možda već dugo niste prizvali u sjećanje“, kazala je Katarina završavajući serijal.
Upravo je u tome, istaknula je, posebnost hrane i obiteljskih recepata.
„Hrana stvarno ima neku posebnu moć. Jedan miris, jedan okus ili recept može nas u sekundi vratiti nekome koga volimo i vremenu koje nam nedostaje.“
Od hercegovačkih uštipaka do hurmašica
Tijekom sedam dana Katarina i njezina majka pokazale su kako nastaju jela koja mnoge Hercegovce vraćaju za obiteljski stol.
Posebno mjesto među njima zauzeli su izvorni hercegovački zalučeni uštipci, ali serijal je pokazao i koliko se obiteljska kulinarska tradicija čuva upravo kroz jednostavna jela i recepte koji se prenose s generacije na generaciju.
„Hvala vam što ste bili s nama svih sedam dana. Vidimo se uskoro u nekom novom serijalu, a do tada čuvajte recepte, ali još više ljude s kojima ih volite dijeliti“, poručila je Katarina.
A upravo je ta posljednja poruka možda i najbolje opisala cijeli serijal – recepti čuvaju okuse, ali zajedničko kuhanje čuva ljude i uspomene.
1. Belava, jaja i kuhani krumpir
2. Torta s jabukama
3. Grašak
4. Tikvice punjene belavom
5. Japrak
6. Hercegovački uštipci
7. Hurmašice
